Proposte nel Settore Agro-Alimentare

Per chi è alla ricerca del miglior “made in Italy”, il Piemonte e le regioni vicine sono la scelta perfetta in fatto di cibo e vini. Il Piemonte infatti è caratterizzato non solo dalla presenza di affascinanti montagne e laghi, e da città eleganti, ma è anche una regione “golosa”. Torino, oltre a essere la prima capitale d’Italia e sede di numerose residenze sabaude, ha inventato riti e delizie tra i più famosi: dal cioccolato ai grissini, all’aperitivo… Non lontano da Torino troverete poi le terre dei vini di prim’ordine e del tartufo bianco: la Langhe e il Monferrato, parte del patrimonio Unesco e patria del movimento di Slow Food. Andando verso il mare, scoprite i pittoreschi borghi liguri con i loro uliveti e il loro superbo prodotto, apprezzato in tutto il mondo; andando verso Milano, troverete poi la principale area di coltivazione del riso, e i luoghi d’origine del gorgonzola.

Possibilità di Visita

  1. Visita a fattorie o stabilimenti biologici per la lavorazione di frutta, verdura e latte, visita a produttori locali di formaggio, riso, olio d’oliva, cioccolato e dolci 
  2. Visita a cantine o produttori di vino locali e a Musei regionali del vino 
  3. Durante il periodo adatto è possibile partecipare ad una “caccia al tartufo” (ottobre-novembre per il tartufo bianco, luglio-agosto per il tartufo nero) 
  4. Visita al Dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari e al Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di Torino, con presentazione delle attività di ricerca 
  5. Visita all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la prima università al mondo dedicata all’alimentazione, creata nel 2004 da un progetto di Slow Food con partner pubblici e privati 
  6. Visita all’Environment Park di Torino, parco scientifico-tecnologico per l’ambiente, polo di innovazione nell’ambito dell’architettura green, delle fonti energetiche e della produzione locale 
  7. Incontro con l’”Associazione Rurale Italiana”, membro del coordinamento europeo della “Via Campesina”, un movimento sociale internazionale di piccoli-medi produttori

Delizie da Scoprire

Olio extravergine d’oliva

Vini (Barolo, Barbaresco, Barbera…) 

Formaggi (Gorgonzola, Castelmagno…)

Tartufo bianco e nero

Riso e risotto

Nocciole

Cioccolato

Dolci (Panettone, caramelle, desserts al cioccolato…)

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