Propuestas para el Sector Agroalimentario

Para aquellos que buscan lo mejor del «made in Italy», el Piemonte y las regiones vecinas son la opción perfecta cuando se trata de comida y el vino. Piemonte esta de hecho caracterizado por la presencia no sólo de fascinantes montañas, lagos, y elegantes ciudades, sino también es una región «golosa». Turín, además de ser la primera capital de Italia y hogar de numerosas residencias de los Saboya, inventó los rituales y las delicias de los más famosos, desde el chocolate hasta palitos de pan y aperitivos … no lejos de Turin se encuentra la tierra de los vinos de primer orden y la trufa blanca: Langhe y Monferrato, son parte del patrimonio UNESCO y el hogar del movimiento Slow Food.

Yendo hacia el mar, descubriran los pintorescos pueblos de Liguria con sus olivares y sus excelentes productos apreciados en todo el mundo; en dirección a Milán, a continuación, se encuentra la principal zona de cultivo de arroz y los lugares del origen de la gorgonzola.

Posibilidades de Visita

  1. Visita a las granjas orgánicas o fábricas para el procesamiento de frutas, verduras y leche. La visita a los productores locales de queso, arroz, aceite de oliva, chocolate y dulces
  2. Visita a las bodegas de vino o productores locales y a los Museos regionales del vino
  3. Durante la temporada adecuada se puede participar a una «caza de trufa» (octubre-noviembre por las trufas blancas, entre julio y agosto por las trufas negras).
  4. Visita al Departamento de Ciencias agrarias, forstales y alimentarias y el Departamento de Biotecnología de la Universidad de Turín, con una presentación de las actividades de investigación
  5. Visita a la Universidad de Ciencias Gastronómicas, la primera universidad en el mundo dedicada a la alimentación, creada en 2004 por un proyecto de Slow Food con socios públicos y privados
  6. Visita el Parque del Medio Ambiente de Turín, parque científico-tecnológico para el medio ambiente, un centro de innovación en la arquitectura verde, fuentes de energía y la producción local
  7. Reunión con la Asociación Italiana rural, miembro de la coordinación europea de la Vía Campesina, un movimiento social internacional de productores pequeños y medianos.


Delicias para Descubrir: Comida

Aceite de oliva extra-virgen

Vinos (Barolo, Barbaresco, Barbera…) 


Quesos (Gorgonzola, Castelmagno…) 


Trufas blancas y negras

Arroz y «risotto»

Avellanas

Chocolate

Tortas (panettone, dulces, postres de chocolate …

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